طرز تهیه کباب بره هندی ترد و خوشمزه (تور بمبئی)

به گزارش مجله دکوراسیون کاشیا، کباب های هندی را تنها بخاطر تندی شان نمی توان از غذاهای ایرانی متمایز کرد. عطر زیره و ادویه ماسالا، طعم متفاوتی به گوشت کبابی هندی ها می دهد. شما می توانید با روشی شبیه به آنچه که قبلا انجام می داده اید، یک غذای متفاوت بین المللی را تهیه کنید و بدون آنکه وقت زیادی را در آشپزخانه بگذرانید، با یک غذای خاص و خوشمزه از مهمان هایتان پذیرایی کنید. کافی است از اضافه کردن ادویه های خاص به غذاهایتان نترسید و در مصرف فلفل هم کمی دست و دلباز باشید. ما در این مطلب طرز تهیه کباب بره هندی را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه کباب بره هندی ترد و خوشمزه (تور بمبئی)

برای دیدن تاج محل و مجسمه های بودا، تور بمبئی ما را تجربه کنید. از دهلی، آگرا و جیپور دیدن کنید و در شهر زیبای بمبئی قدم بزنید، در محیط زیبای فیلم های هندی از لحظات لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کباب بره هندی

  • ران گوسفند یک کیلو گرم
  • کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین به میزان لازم
  • آب لیموی تازه نصف فنجان
  • سیر پنج حبه
  • زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری
  • ماست سون کاله خرید آنلاین 150 گرم
  • روغن آفتابگردان دو قاشق غذاخوری
  • ادویه ماسالا یک قاشق چای خوری
  • پرک فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
  • زیره یک قاشق چای خوری
  • نمک به میزان لازم
  • پودر پاپریکا یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب بره هندی

مرحله اول

با یک چاقوی مناسب چربی گوشت را بگیرید و آن را در تکه های دو و نیم سانتی برش دهید. از آنجا که برای پخت این کباب هندی قرار نیست زمان زیادی را صرف کنید، نباید تکه های گوشت بزرگ باشند. گذشته از این، به علت اینکه در تهیه این کباب از آب آهک استفاده نمی کنید، بهتر است تکه های گوشت کبابی را بزرگ در نظر نگیرید.

مرحله دوم

مثل روش تهیه کباب بره خودمان، این بار هم باید کار را با طعم دار کردن گوشت آغاز ادامه دهید. در یک کاسه بزرگ زیره، ادویه هندی ماسالا، فلفل قرمز، پاپریکا، زیره، روغن، ماست و سیر رنده شده را باهم ترکیب کنید و گوشت ها را در کاسه بریزید و خوب زیر و رو کنید. یک ساعت بعد آب لیمو تازه و نمک را هم اضافه نموده و هم بزنید. گوشت خوابانده شده در این مواد را برای دو ساعت دیگر هم در یخچال بگذارید.

یادتان نرود که زنجبیل یک اولیه مهم در تهیه غذاهای هندی است و مثل روش تهیه خورشت مرغ هندی، این بار هم به میزان کافی در ظرف ادویه ها زنجبیل رنده کنید.

مرحله سوم

سیخ ها را از نیم ساعت قبل در یخچال بگذارید تا سرد شوند. سپس روی هر سیخ بسته به میزان منقل چهار یا پنج تکه گوشت بکشید و بین هر تکه نیم سانتی متر فاصله بگذارید. می توانید بین دو تکه گوشت یک عدد فلفل تند یا یک برش گوجه فرنگی قرار دهید.

آتش منقل یا باربکیو را روشن کنید و مثل روش تهیه کباب چنجه، سیخ ها را روی آن بچینید. بعد از کباب شدن یک طرف گوشت، آن را به طرف دیگر برگردانید تا کباب گردد. وقتی کباب آماده شد، کره را آب نموده و روی گوشت ها بمالید و چند دقیقه دیگر سیخ ها رو روی منقل روشن قرار دهید.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 15 شهریور 1401 بروزرسانی: 15 شهریور 1401 گردآورنده: kashia.ir شناسه مطلب: 2133

به "طرز تهیه کباب بره هندی ترد و خوشمزه (تور بمبئی)" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کباب بره هندی ترد و خوشمزه (تور بمبئی)"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید